茄丝削面
| 看看冰箱里只有茄子这一种菜了，懒得动，就做了这个茄丝削面。老公说我是糊弄他，可“糊弄”还吃两大碗，要是认真，那不还得吃一锅呀，^_^，简单又省事的刀削面，又加了营养丰富的茄子，糊弄也是美味。^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香菜适量，香葱适量，鸡精适量，精肉100g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净，肉切丝。 |
 | 2.茄子切丝，香菜和葱切小段。 |
 | 3.面里打入鸡蛋，加入点点盐和面。要和得硬一些。 |
 | 4.和好面醒着，放一边做菜。 |
 | 5.炒锅热油后放入肉丝煸炒。 |
 | 6.加入五香粉，生抽炒至变色。 |
 | 7.放茄子丝接着炒蔫。 |
 | 8.加水炖5分钟。 |
 | 9.拿起面团直接用刀削面到锅里。要削得长而薄。 |
 | 10.削好了，煮3分钟。 |
 | 11.加入切好的葱和香菜，鸡精调味即可。 |
 | 12.拌上你喜欢的辣酱或芝麻酱就可以开吃啦。 |
【茄丝削面做法小贴士】
| 面一定要和硬，面团成长圆形就容易削面。 |
