巧克力蔓越莓餐包
| 这面包是1.4做的，赶上难得一遇的201314，不仅是不懂浪漫的老公，连我自己也到下班时才知道，晚上怎么着也得挑款自己最爱的面包，大爱巧克力，也喜欢蔓越莓，酸甜的果干，微苦的巧克力，就像是甜蜜的爱情，也会有着磨合的苦恼，你若是定下一颗心，便慢慢地携着他的手走完一路，一路上有风雨，也有彩虹，蓦然有一天你会发现，最重要的其实便是你已习惯有他，其余的便不再重要。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，可可粉1.5 勺，细砂糖20g，蛋50g，牛奶90g，黄油30g |
| 【辅料】酵母2.5g，盐2.5g，蔓越莓20g，巧克力15g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料放入面包机桶中 |
 | 2.用筷子拌匀至无干粉状态，选择一个和面程序 |
 | 3.揉至光滑后加入软化的黄油 |
 | 4.揉至扩展阶段时，加入切碎的巧克力和蔓越莓干 |
 | 5.揉了2分钟左右没揉匀，我取出用手揉匀了 |
 | 6.放入面包机中，选择酸奶程序发至2倍大 |
 | 7.取出排气 |
 | 8.分割成60克每个 |
 | 9.加一碗水送入烤箱，选择发酵档发至2倍大 |
 | 10.表面刷蛋液 |
 | 11.送入预热180的烤箱，中层17分钟 |
 | 12.取出晾凉，密封保存 |
【巧克力蔓越莓餐包做法小贴士】
| 1、加入巧克力和果干后不要揉过久，以防破坏面团筋度 2、本想用小模具烤成小可爱状，结果60克的面团太大了点，应该25克左右即可 3、原方是烤前在表面撒糖粉，所以面团本身不是很甜，喜甜的可适量加糖 |
