骨汤鸡蛋南瓜饼
| 南瓜是一种营养特别丰富的食物。 南瓜含有多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰铬、硼等元素。 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用 南瓜还含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助物消化。 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜1小块，鸡蛋一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜先切丝，再切成碎末 |
 | 2.骨汤备用 |
 | 3.南瓜末放进高汤里 |
 | 4.放入适量面粉 |
 | 5.放进鸡蛋 |
 | 6.放入适量盐 |
 | 7.加入适量水 |
 | 8.用筷子拌成均匀的糊糊 |
 | 9.电饼铛加热 |
 | 10.把南瓜糊糊全部倒进去 |
 | 11.盖上盖子，煎至两面微微变黄即可 |
 | 12.出锅，切块食用 |
【骨汤鸡蛋南瓜饼做法小贴士】
| 根据需要加入水，面糊要稍微和得稀一点。 |
