炝黄瓜
| 黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，吃法很多种。炝黄瓜属于川菜，制作简单又非常开胃。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】大蒜半头，干辣椒3个，花椒1小勺，生抽1勺，醋2勺，白糖1勺，盐适量，芝麻油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净拍扁，切成4厘米左右的块 |
 | 2.加入1勺盐腌十分钟 |
 | 3.大蒜剥去外皮 |
 | 4.压成蒜蓉 |
 | 5.稍稍挤压黄瓜，将腌出的水挤掉 |
 | 6.黄瓜盘内放入生抽，醋，糖，蒜蓉，尝尝不够咸再加点盐 |
 | 7.准备好花椒和干辣椒 |
 | 8.热锅内倒入芝麻油，小火炸香花椒和辣椒 |
 | 9.将炸好的辣椒花椒油浇在黄瓜上 |
 | 10.拌匀就可以吃了 |
【炝黄瓜做法小贴士】
| 小贴士黄瓜挑选绿心的好吃 |
