草莓慕斯蛋糕
| 蛋糕依然是冬家的高产，除了那份大大的兴趣外，最大还是让大家分享着自己的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】色拉油35ml，牛奶45ml，糖50g，低筋面粉40g，淡奶油350g，草莓酱150，可可粉适量，糖粉35g，吉列丁片2片，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶，色拉油倒入锅中均匀，再倒入过筛的低筋面粉均匀。 |
 | 2.加入蛋黄，每次加入一次搅拌均匀后再加另一只。 |
 | 3.蛋白分三次加入糖，打发至9成发，与蛋糕糊混合 |
 | 4.倒入模具中振出气体，160度烤55分钟。出炉倒扣冷却。 |
 | 5.蛋糕坯平分三层， |
 | 6.再在每一层中分三圈 |
 | 7.草莓洗净切开对半 |
 | 8.草莓洗净用理料机打碎 |
 | 9.打成草莓酱 |
 | 10.加入倒牛奶与吉列丁片的融化液中均匀 |
 | 11.淡奶油加入糖粉打发至6成发。 |
 | 12.把草莓液倒入打发的淡奶油中 |
 | 13.均匀搅拌所有材料 |
 | 14.把草莓慕斯馅装进裱花袋中。 |
 | 15.模具底层放两圈蛋糕坯 |
 | 16.把空隙的地方填完慕斯馅 |
 | 17.把切开对半的草莓放在模具边上，再放一层蛋糕坯，把慕斯馅全部填完模具。 |
 | 18.放冰箱冷藏4小时或一晚，效果更佳。 |
 | 19.在冰箱拿出用风筒吹周边脱模 |
 | 20.用蛋糕纸煎成方格形 |
 | 21.撒一层簿簿的防潮可可粉 |
 | 22.周边摆上草莓作装饰。 |
 | 23.摆上生日快乐巧克力牌，周边围上慕斯围边，用包装带打结作装饰。 |
【草莓慕斯蛋糕做法小贴士】
| 天气冷，开慕斯馅时尽量快手一点，因为吉列丁片遇上冷藏过的淡奶油很容易凝结。 |
