炝炒油麦菜
| 最近广州的青菜有点小贵，油麦菜卖到五块一斤，天天吃肉也不行的，多吃新鲜的蔬菜对身体健康有益。油麦菜是我家比较喜欢的青菜之一，炒出来有很清香的味道，挑食的孩子也喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干辣椒2个，味精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备2根油麦菜。 |
 | 2.切好蒜片，红辣椒切段备用。 |
 | 3.油麦菜分开清净干净，并切段。 |
 | 4.锅热油，放入蒜片。 |
 | 5.接着放入辣椒段爆香。 |
 | 6.加入油麦菜。 |
 | 7.翻炒后，迅速加入盐，味精继续炒一会儿。 |
 | 8.起锅装盘。 |
【炝炒油麦菜做法小贴士】
| 1、油麦菜要一片片拆下来清洗，以免里面有泥沙，中间杆子撕皮切片，不浪费。 2、炒青菜用大火，迅速翻炒就可以出锅，避免久炒变色变软影响口感。 |
