麻酱油麦菜
| 炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我个人对芝麻酱是毫无抵抗的，所以各种麻酱拌菜是我的最爱。油麦菜败火，夏天吃再合适不过。今天就推荐一个麻酱油麦菜。不知道您家餐桌上的麻酱拌菜是什么口味的，先来瞅瞅帅家的。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜300g，大蒜40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻酱1大勺，醋20g，生抽15g，花椒粉半小勺，油泼辣子1大勺，香油1大勺，鸡精适量，凉开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜切去根部 |
 | 2.用水洗净控干备用 |
 | 3.切成小拇指长短的段 |
 | 4.剥一头大蒜40g左右（根据个人喜好，不喜欢可以加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力） |
 | 5.大蒜切末即可 |
 | 6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱 |
 | 7.加入一大勺香油搅拌均匀 |
 | 8.再加入生抽15g，醋20g满满搅拌均匀（边到边搅拌，切不可一次倒入） |
 | 9.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动 |
 | 10.最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可 |
【麻酱油麦菜做法小贴士】
| 小贴士ps：用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以 |
