西芹炒鲜鱿
| 洗鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择。西芹有利尿，降血压，帮助消化等作用 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜鱿鱼200g，西芹2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒1个，姜1块，大蒜2个，生抽少许，料酒少许，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的鱿鱼，辣椒，芹菜，姜蒜 |
 | 2.鱿鱼切小片，用刀在上面来回划斜，用料酒腌一下 |
 | 3.芹菜洗干净切片，辣椒拍好切斜段 |
 | 4.姜蒜切末 |
 | 5.鱿鱼快速过滚水捞起 |
 | 6.锅里放油 |
 | 7.放姜蒜末 |
 | 8.姜蒜末出香味，放切好的西芹，辣椒炒 |
 | 9.炒至西芹快熟时放刚才过了水的鱿鱼翻炒均匀 |
 | 10.放盐，生抽 |
 | 11.可以出锅啦 |
【西芹炒鲜鱿做法小贴士】
| 炒西芹时可能因为火大的原因，可以加少许水，免得糊掉 |
