戚风蛋糕
| 上次做了海绵蛋糕今天做了个威风蛋糕，戚风蛋糕比海绵蛋糕要绵软些，我个人觉得要是做裱花蛋糕还是用海绵蛋糕，要是不做裱花还是戚风好吃点 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g |
| 【辅料】油50g，泡打粉3g，白砂糖40g，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.低筋粉泡打粉（过筛备用） |
 | 2.加蛋白的糖 |
 | 3.加蛋黄的糖 |
 | 4.油大概50克 |
 | 5.准备所有材料 |
 | 6.先打蛋白 |
 | 7.糖分3次加 |
 | 8.打至提起打蛋器是直角不下垂 |
 | 9.在打蛋黄加糖分两次 |
 | 10.蛋黄打发 |
 | 11.将蛋白分次加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 12.加过筛低粉不要顺搅拌一面消泡之后加油拌均匀 |
 | 13.倒入模具 |
 | 14.入烤箱180度60分钟 |
 | 15.出炉倒扣 |
 | 16.不烫手了就可以脱模了 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 我今天做的没有加牛奶觉得也不错，拌面糊的时候一定不能顺着拌。 |
