戚风蛋糕
| 兑换的多用途不粘锅到手，试做完面包，试做蛋糕。大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋4只，栗米粉10g |
| 【辅料】玉米油20ml，牛奶100ml，细砂糖80g，白醋4滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.先将蛋黄和蛋白分开,分别用两个较大的容器装着。 |
 | 3.蛋黄加入玉米油拌匀。 |
 | 4.加入牛奶拌匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉和栗米粉，翻拌均匀成蛋黄糊。 |
 | 6.蛋白加入细砂糖打至硬性发泡，即纹路明显且光滑雪白,提起打蛋头，尾端呈坚挺三角状。 |
 | 7.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,从底部向上切拌均匀，不要画圈，避免消泡。 |
 | 8.拌好后倒入余下的蛋白中，从底部向上切拌均匀。 |
 | 9.这是拌好后的。 |
 | 10.将拌好的蛋糕糊倒入模具内，抺平表面，用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来.放进预热好的烤箱,165度,烤40分钟。（温度和时间请按自家烤箱的情况自行调节） |
 | 11.这是刚烤好的，因为这个模具比较重，烤好后我没有倒扣。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 1.做戚风蛋糕蛋白一定要打到硬性发泡。 2.蛋白和蛋黄糊一定要充分混合，混合时动作一定要快和轻，不要拌到蛋白消泡了。 |
