蘑菇莴笋干贝汤

05-09 投稿:香儿厨房
蘑菇是除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道那就是--鲜,具有丰富的营养价值,经常食用能起到防病和抗病能力,和干贝,香莴笋一起煮汤喝,哪一种味道可谓是鲜到极致。

【食材与调料】

【主料】香莴笋150g,白蘑菇100g
【辅料】熟葱油适量,盐适量,干贝适量,料酒适量,生姜片适量,葱花适量

【制作步骤】
蘑菇莴笋干贝汤 1.香莴笋去皮,蘑菇去根洗净
蘑菇莴笋干贝汤 2.干贝洗净后用料酒浸泡20分钟
蘑菇莴笋干贝汤 3.准备葱花和姜片
蘑菇莴笋干贝汤 4.蘑菇和香莴笋分别切小块
蘑菇莴笋干贝汤 5.用少许盐加入香莴笋中腌制20分钟
蘑菇莴笋干贝汤 6.锅内水开后加入盐倒入蘑菇焯水后捞起
蘑菇莴笋干贝汤 7.锅内倒入清水加入生姜片和干贝
蘑菇莴笋干贝汤 8.盖上大火煮开
蘑菇莴笋干贝汤 9.煮开后加入料酒
蘑菇莴笋干贝汤 10.倒入蘑菇盖上大火煮开后转小火煮20分钟
蘑菇莴笋干贝汤 11.之后把腌制出水的香莴笋倒掉水份,加入锅中
蘑菇莴笋干贝汤 12.加入熟油
蘑菇莴笋干贝汤 13.加入盐调味盖上煮5分钟即可小火
蘑菇莴笋干贝汤 14.撒上葱花上桌

【蘑菇莴笋干贝汤做法小贴士】
小贴士1,香莴笋用腌制后入汤更入味,不易久煮最后加入最好。
2.蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3,味道鲜及了,千万不要再加鸡精

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