荠菜猪肉水饺
| 荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。其营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，食用方法多种多样。包饺子是我家常做的一种。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉糜200g，荠菜150g，水饺皮100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，水饺皮是现买的，五花肉绞成肉糜，荠菜洗净 |
 | 2.五花肉加切碎的姜葱，盐，鸡精。一起搅拌均匀，中途放两次水，搅拌上劲。 |
 | 3.荠菜里放一勺盐，用手搅拌，抓挤使叶子出水。 |
 | 4.搅拌好的肉糜和荠菜 |
 | 5.将两种馅料一起拌匀。 |
 | 6.开始包饺子了，去一张饺子皮，把馅放中间 |
 | 7.饺子皮对折 |
 | 8.两边的角弯过来沾在一起。 |
 | 9.锅中水烧开，下入饺子再次烧开 |
 | 10.大火烧开，小火烧5分钟，看到饺子漂浮上来就是熟了。 |
【荠菜猪肉水饺做法小贴士】
| 煮饺子注意火候，不要煮过了，饺子就会烂了，看到饺子浮上来就可以关火了。 |
