白菜猪肉馅水饺
| 猪肉、白菜、大葱是饺子馅三剑客，猪肉的鲜，白菜的脆和大葱的香，成就了水饺的美味，大家有空不妨一试。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉糜300g，小麦面粉500g，大白菜500g |
| 【辅料】大葱200g，橄榄油适量，葵花籽油适量，盐适量，酱油适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成软硬适中的面团，然后醒30分钟左右，这时可以去准备馅料。 |
 | 2.将洗净的大葱剁碎。 |
 | 3.将洗净的大白菜剁碎后加少许盐，然后挤水。 |
 | 4.将准备好的大葱和白菜碎放入容器内，加入适量的橄榄油和葵花籽油搅拌均匀。然后加入五花肉糜和鸡蛋，搅拌上劲，最后加入盐和酱油调味，馅料就制作好了。 |
 | 5.将醒好的面团作成小剂子，并擀成中间略厚的饺子皮。 |
 | 6.在饺子皮中间放上馅料，然后对折，包成饺子。 |
 | 7.包好待煮的饺子。 |
 | 8.烧一锅开水，下入包好的饺子，待水沸腾至饺子浮起时，加入凉水，再沸腾，再加凉水，如此三次，至饺子完全熟透。 |
 | 9.捞起饺子装盘，此时可以用麻油、香醋、大蒜瓣、番茄酱等佐食。 |
【白菜猪肉馅水饺做法小贴士】
| 小贴士煮饺子时，沸腾，加水，再沸腾，再加水过程至少三次，但也不要过多，否则会造成饺子爆馅。 |
