葡萄奶酥
| 最近买了个烤箱，把君子的饼干方子做了个遍。家里的黄油都HOLD不住了。这个葡萄奶酥味道还不错，喜欢的童鞋可以试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉195g，鸡蛋黄3个，黄油80g，糖粉60g |
| 【辅料】奶粉12g，葡萄干60g，鸡蛋黄半个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后，加入糖粉和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色略变浅 |
 | 2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个、搅打后的黄油呈浓稠蓬松的状态 |
 | 3.筛入低筋面粉。 |
 | 4.揉成团后加入葡萄干。（葡萄干事先用清水浸泡一个小时。然后用厨房纸吸干表面水分）揉成面团 |
 | 5.放在案板上，用擀面棍擀成1cm厚的面片。 |
 | 6.切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形 |
 | 7.刷上蛋黄液 |
 | 8.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度。烤15分钟直到表面颜色金黄即可 |
【葡萄奶酥做法小贴士】
| 小贴士1，葡萄干事先用清水浸泡，这样烤的时候葡萄干就不会糊。 2，没有厨房纸可以早点将葡萄干泡好，然后沥干水分。 3，表面刷的半个蛋黄，是三个蛋黄分量外的，也就是说这个葡萄奶酥一共要用三个半的蛋黄。 |
