苹果煲鲫鱼
| 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。秋天和苹果同煲清润 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，苹果2只，红枣50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，楜椒粉适量，白砂糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼洗干净，倒点黄酒除腥 |
 | 2.红枣除核 |
 | 3.把苹果洗干净 |
 | 4.苹果切好除核 |
 | 5.油锅放姜放鱼煎 |
 | 6.煎至金黄色 |
 | 7.把水倒下去 |
 | 8.盖盖煮二十分钟，汤奶白色的 |
 | 9.把苹果放下去再煮三十分钟 |
 | 10.放入红枣 |
 | 11.再煮二十分钟调味下楜椒粉 |
【苹果煲鲫鱼做法小贴士】
| 鱼要煎到二边金黄，这样出来的汤才牛奶白 |
