皮蛋拌黄瓜
| 黄瓜含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美 容作用。黄瓜含糖类和甙类，并有多种 游离氨基酸。其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋2个，黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米辣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，将材料洗净 |
 | 2.用刀将黄瓜拍松后掰成小块；，皮蛋切成丁；然后装入碗中 |
 | 3.蒜切成蒜泥，红辣椒切成丁放在切好的皮蛋和黄瓜丁上，再放入辣椒油，盐、 糖、味精、酱油、醋搅拌均匀即可 |
【皮蛋拌黄瓜做法小贴士】
| 小孩子不能吃太多皮蛋 |
