皮蛋咸蛋芥菜汤
| 芥菜汤有点点辛味，微苦中带甘，喝完了喉咙很舒畅的感觉，而我是很喜欢汤里的皮蛋，很特别的味道这是一道败火的家常快手汤水，感觉上火了 就会做。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜400g，皮蛋1个，咸鸭蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜，皮蛋，咸鸭蛋 油 姜片 |
 | 2.皮蛋，咸蛋 |
 | 3.芥菜洗净切大段 |
 | 4.锅里放适量清水，姜片，放芥菜大火煮 我喜欢冷水下锅煮蔬菜汤，这样蔬菜的养分可以在越来越热的水中释放出来，汤味更浓 |
 | 5.芥菜煮开之后 调中火再煮3～5分钟，放入皮蛋鸭蛋 |
 | 6.煮到蛋熟 放适量盐 搅匀即可关火出锅 先试味再决定放盐，因为咸鸭蛋有咸味。 |
 | 7.败火的双蛋芥菜汤 |
【皮蛋咸蛋芥菜汤做法小贴士】
| 冷水下蔬菜更能释放养分到汤里 |
