皮蛋拌黄瓜的做法,怎么做皮蛋拌黄瓜好吃,做皮蛋拌黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

【食材与调料】

【主料】黄瓜252g，皮蛋2个

【辅料】酱油适量，盐适量，醋适量，麻油适量，白糖适量，辣椒油适量，蒜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.准备好所需食材。
	2.将黄瓜洗干净，拍后切小块。
	3.将皮蛋去皮切小块。
	4.将蒜切成蒜末。
	5.把黄瓜和皮蛋一起装盘，加入蒜末。
	6.倒入适量的酱油。
	7.再倒入适量的醋。
	8.加入盐。
	9.再加入适量的麻油。
	10.加点白糖。
	11.依个人品味加入适量的辣椒油。
	12.再倒入香油。
	13.将调味料搅拌均匀后即可食用。