培根芝士堡
| 提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~材料：主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量夹馅：鸡蛋2个，芝士片2个，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g |
| 【辅料】蛋液适量，白芝麻适量，鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 |
 | 2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油 |
 | 3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 |
 | 4.待程序结束，发酵完毕 |
 | 5.取出发酵好的面团揉匀排气 |
 | 6.分割成8份 |
 | 7.分别滚圆后松弛15分钟 |
 | 8.取一个松弛好的面团压扁 |
 | 9.然后再次滚圆 |
 | 10.将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵 |
 | 11.发至约2倍大小 |
 | 12.在表面刷一层蛋液 |
 | 13.撒适量白芝麻 |
 | 14.送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟 |
 | 15.出炉晾凉后密封保存 |
 | 16.打算做汉堡时，取 两个坯子，从中间切成上下两片，备用 |
 | 17.鸡蛋煎熟 |
 | 18.培根也煎好 |
 | 19.将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上 |
 | 20.然后依次放上芝士片和培根 |
 | 21.再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱 |
 | 22.最后放上一片西红柿片，夹好就行了 |
【培根芝士堡做法小贴士】
| 小贴士1. 制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些； 2. 夹馅内容其实可以随意搭配，根据自己的口味喜好就行； |
