尖椒炒大肠
| 辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠250g，尖椒180g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，白砂糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，红尖椒1条，蒜头5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.食材（卤水大肠，青椒，红椒，蒜头） |
 | 2.把青椒切细条，红椒切滚刀小条，蒜头切小粒 |
 | 3.热锅热油下蒜头爆香，然后放入卤大肠爆炒 |
 | 4.跟着放入青红上椒丝 |
 | 5.此时调味，加入少许的生抽，蚝油，糖，盐调味 |
 | 6.翻炒均匀即可盛盘喽 |
【尖椒炒大肠做法小贴士】
| 猪大肠的食疗作用： 性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。 |
