泡芙火腿面包
| 喜欢吃放了黄油的面包，和面的时候再加上一些牛奶，面包表面再挤上一层层泡芙糊，那种特有的黄油奶香味吃起来特别过瘾，软软的面包上却有着一层层酥酥的薄脆在上面，我不知道这该叫什么面包了，放了泡芙糊、火腿、香葱，就叫泡芙火腿面包吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，黄油20g，牛奶80g |
| 【辅料】鸡蛋液适量，盐适量，白糖适量，泡芙糊适量，火腿肠适量，香葱适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶80克 |
 | 2.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状 |
 | 3.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。 |
 | 4.继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟。 |
 | 5.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大 |
 | 6.碗内加黄油隔水融化，倒入面粉 |
 | 7.隔水加热成面糊后取出放凉 |
 | 8.加鸡蛋液拌匀 |
 | 9.装进裱花袋中 |
 | 10.火腿切丁，香葱切成末 |
 | 11.取出面团，按扁排气，然后松弛15分钟。 |
 | 12.擀成大概和烤盘差不多大小的均匀的面皮。 |
 | 13.放入烤盘内，用手推推均匀，盖上保鲜膜开始二发。 |
 | 14.40分钟后二发结束。在表面上均匀的刷满蛋液，为防止烤制的过程中鼓泡，用牙签在表面上扎许多小洞。 |
 | 15.均匀的撒上火腿肠丁和香葱末 |
 | 16.把事先做好的泡芙糊，挤在面包上 |
 | 17.进烤箱上下火180度25分钟 |
【泡芙火腿面包做法小贴士】
| 面包二次发酵的时候放进烤箱，下面最好放一碗开水或一烤盘开水，这样发酵过程中表皮不会过干。 |
