泡菜
| 冬天2角钱买的大白菜，天生转暖，眼看放不住了。干脆做了泡菜，还能多放些天。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜2棵 |
| 【辅料】苹果1个，梨1个，辣椒面50g，糯米粉50g，盐适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜去掉外面叶子，从中间劈成两半或4半。 |
 | 2.每半棵白菜均匀的撒6--7小勺的盐，放在干净无水无油可密封的容器里。放入冰箱冷藏腌出多余水分。直到白菜变软。 |
 | 3.等白菜腌软后，倒掉水份。把苹果、梨洗净去皮核，用搅拌机打碎成糊状，把50克糯米粉倒入小锅里，加入苹果梨糊糊，开火加热调成糊状。 |
 | 4.糯米糊放凉后，加入50克的辣椒面，姜末，蒜末搅拌均匀。 |
 | 5.手要带一次性手套，把调好的辣椒酱均匀的抹到白菜每片叶子上。放入密封容器，放冰箱冷藏，6——7天可以吃了。 |
【泡菜做法小贴士】
| 小贴士不要有水和油，会坏。 |
