排骨焖青豆的做法,怎么做排骨焖青豆好吃,做排骨焖青豆需要哪些食材?-优卡食谱网

这几天吃青豆上瘾了，今天又换了个花样，用排骨来焖青豆，排骨软烂，搭配青豆的香甜，超级下饭！

【食材与调料】

【主料】排骨300g，青豆150g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蚝油适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.准备好排骨。
	2.斩块。
	3.锅里下适量的水，把冲洗干净的排骨飞水。
	4.青豆洗干净备用。
	5.准备好香葱打结，八角1个，桂皮2片。
	6.飞好水，冲洗干净的排骨。
	7.炒锅下适量油，冷油就把桂皮和八角放进去炸，油温不宜过高，不然会糊掉，香料的味道出不来。
	8.炒入飞好水的排骨。
	9.翻炒均匀，等排骨炒的有点焦黄的时候，滴入几滴老抽，上下色。
	10.然后加水漫过排骨。
	11.把香葱放进去，同时加入适当蚝油提鲜，适当盐调味。
	12.青豆倒进去，一起炖。
	13.翻均匀排骨和青豆，盖锅盖小火焖，大概半个小时的时间，排骨熟烂，大火收汁，装盘即可。