白菜鸡蛋面疙瘩
| 我们家很喜欢这道主食，特别是在冷冷的秋季，喝上热热的面疙瘩真是一种幸福呀。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，鸡蛋2个，番茄1个，大白菜150g |
| 【辅料】油适量，盐3g，姜3g，十三香少许，味精1g，大蒜3g，芝麻油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将大蒜切粒，姜切丝，番茄切块，白菜切小块，备用。 |
 | 2.将鸡蛋打散， |
 | 3.加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。 |
 | 4.放入底油，油热后加入姜与蒜爆香，再放入西红柿，翻炒二下，放入白菜一起炒软， |
 | 5.放入适量的水，加入十三香， |
 | 6.煮开锅，放入面疙瘩，用锅勺不停的拌动，开锅之前，放点盐 |
 | 7.放入打散的蛋液，点香油及味精，汤烧开了，就可以出锅了。 |
【白菜鸡蛋面疙瘩做法小贴士】
| 小贴士加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。 在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。 |
