糯米肉丸
| 每一年都买糯米准备包粽子，可是每一年都没有包，结果就是上一年的糯米还没有吃完，今年的又买了。我承认我可能有严重的拖延症，从小学过寒暑假就可以看出来，每天都想着明天一定要写假期作业，结果明天还有明天，到假期的最后一天我就杯具了，因为还有很多作业没有写完。现在长这么大了，我决定好好治治这病，一定要将糯米全部消灭掉，先消灭去年的吧。 |
【食材与调料】
【主料】肥瘦猪肉40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.半肥瘦猪肉和生姜末搅碎或剁碎（我懒，用搅的，其实猪肉用剁的口感会更好） |
 | 2.将肉馅加盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀 |
 | 3.将调好味的肉馅分次少量加水顺一个方向搅拌至肉馅吸水至蓬松,体积增大 |
 | 4.最后加入生粉拌匀，再加入食用油拌匀 |
 | 5.冷藏一小时备用 |
 | 6.糯米泡一晚上备用 |
 | 7.黑米泡一晚上备用 |
 | 8.糯米和黑米提前控干水 |
 | 9.最后将肉馅挤成一个个的肉丸，滚上混合好的黑白米就行了 |
 | 10.一个个放好在盆子里，盆子底抹上少许食用油 |
 | 11.上锅蒸20-30分钟 |
 | 12.洒上小葱后上桌 |
【糯米肉丸做法小贴士】
| 小贴士注意不能将黑米和糯米放在同一个盘子里浸泡，它会掉色啦 |
