红烧肉
【食材与调料】
【主料】五花肉一斤 |
| 【辅料】冰糖6～8粒，蚝油3匙，红烧酱油3匙，葱姜若干 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成麻将大小的块 |
 | 2.把肉块焯水捞出备用 |
 | 3.凉油放入冰糖，小火熬糖色 |
 | 4.把肉块放入锅中，翻炒均匀，裹上糖色，炒至吐油 |
 | 5.倒入蚝油，酱油，适量盐翻炒均匀 |
 | 6.砂锅内加入少量水，放入葱姜，少量香叶，烧热 |
 | 7.将肉及酱汁一起倒入砂锅，小火慢炖 |
 | 8.炖40～50分钟，大火收汁，装盘即可 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炖的时候要小火慢炖，这样肉才能香而不腻！ |
【主料】五花肉一斤 |
| 【辅料】冰糖6～8粒，蚝油3匙，红烧酱油3匙，葱姜若干 |
| 1.五花肉切成麻将大小的块 |
| 2.把肉块焯水捞出备用 |
| 3.凉油放入冰糖，小火熬糖色 |
| 4.把肉块放入锅中，翻炒均匀，裹上糖色，炒至吐油 |
| 5.倒入蚝油，酱油，适量盐翻炒均匀 |
| 6.砂锅内加入少量水，放入葱姜，少量香叶，烧热 |
| 7.将肉及酱汁一起倒入砂锅，小火慢炖 |
| 8.炖40～50分钟，大火收汁，装盘即可 |
| 小贴士炖的时候要小火慢炖，这样肉才能香而不腻！ |
