肉片炒丝瓜
| 这是一道很普通的家常菜。特别喜欢丝瓜的甜味。 |
【食材与调料】
【主料】肥瘦猪肉100g，丝瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.半肥瘦肉和丝瓜（拍照时另一根丝瓜正在削皮中） |
 | 2.将猪肉肥瘦部分分开切片，丝瓜滚刀切小块 |
 | 3.锅热后先下肥肉煎一下 |
 | 4.把肥肉煎出油成油渣 |
 | 5.将油渣推至一边，倒入瘦肉翻炒至变色 |
 | 6.加入少许料酒、生抽将肉炒熟 |
 | 7.先将肉出锅装碟 |
 | 8.热锅倒少许油，倒入丝瓜翻炒 |
 | 9.炒熟丝瓜后再倒入炒好的肉片，最后加少许盐，即可出名装碟 |
【肉片炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士煎好肥肉后先倒入瘦肉一起炒，这样炒出的肉味很香。 |
