农家小炒肉的做法,怎么做农家小炒肉好吃,做农家小炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

【食材与调料】

【主料】肥瘦猪肉400g，青辣椒4个，红辣椒1个，蒜苗2根

【辅料】油适量，盐适量，豆豉辣椒酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，鸡粉少许，白糖少许

【制作步骤】

	1.猪肉洗净、沥干水。
	2.肥瘦分开切片。
	3.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
	4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
	5.蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。
	6.蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。
	7.热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
	8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒。
	9.不停翻炒至肉色变白。
	10.放大蒜梗翻炒几下。
	11. 倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。
	12.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。