酿黄瓜的做法,怎么做酿黄瓜好吃,做酿黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

之前做的酿豆腐，好像有点余忧未尽，所以接着做了个酿青瓜，也别有风味，夏天吃还好，外面脆脆的，里面香香的，可以当零食来吃，也可以搭饭一起吃，味道比较清淡。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1条，五花肉100g

【辅料】油适量，盐适量，细香葱适量，水淀粉适量，生抽适量，高汤适量，蚝油适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.把五花肉剁碎。
	2.香葱剁碎（尽量的碎一些）。
	3.把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。
	4.把肉馅炒熟。
	5.黄瓜洗净去掉头尾。
	6.把黄瓜切小段，一边用花边刀切。
	7.靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。
	8.用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。
	9.把炒好的肉碎塞进去。
	10.锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。
	11.把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。