南乳葛根焖猪手
| 南乳葛根焖猪手。 |
【食材与调料】
【主料】猪手1只，葛根800g，王致和南乳5块，苏打水1罐 |
| 【辅料】盐1茶匙，酱油2汤匙，冰糖20g |
【制作步骤】
 | 1.葛根切大块焯水，然后再切小块 |
 | 2.猪手焯水后洗干净 |
 | 3.蒜头、姜下油锅爆香，加入猪手翻炒，炒香后加入料酒翻炒 |
 | 4.酒挥发后加入南乳、葛根，加一桌水，炒至南乳化开，加入酱油翻炒 |
 | 5.加入开水，末过猪手，再加一罐苏打水，为了加快猪手软化，如果没有，加一茶匙白醋也可以 |
 | 6.再加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖，煮至糖溶，转褐色后熄火，加30g水拌匀即可 |
 | 7.盖盖大火煮10分钟后，转中小火煮25分钟 |
 | 8.加入葱、蒜、芹菜段，调味至咸味适合。 |
【南乳葛根焖猪手做法小贴士】
| 小贴士无 |
