秋葵鸭蛋羹
| 秋葵具有护肝润肠、排毒补钙的功效；鸭蛋具有滋阴补阴、养颜补血的功效。这两种食材搭配一起烹制，风味独特，营养价值高。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵100g，马蹄100g，鸭蛋1个 |
| 【辅料】油适量，上汤400ml，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.秋葵择洗干净，去头尾，切大粒 马蹄择洗干净，去皮，切条 |
 | 3.坐锅，煮滚上汤 |
 | 4.放入秋葵和马蹄 |
 | 5.盖锅盖，煮熟 |
 | 6.煮汤期间，将鸭蛋磕入碗中，倒入适量的鱼露 |
 | 7.打成蛋液 |
 | 8.汤煮好，揭盖，倒入蛋液 |
 | 9.熄火盛出 |
【秋葵鸭蛋羹做法小贴士】
| 小贴士鸭蛋加入鱼露，可去腥味。 |
