南瓜金钱卷面包
| 这款面包是在这月的烘焙课堂学到的，加入低粉的面包都比较柔软，加入南瓜泥后面包色泽金黄非常漂亮，看上去与玫瑰花面包很像，其实做法比玫瑰花面包简单多了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉10g，牛奶105g，南瓜泥60g，全蛋50g，细砂糖40g，盐3g，酵母4g，黄油30g |
| 【辅料】刷表面黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮蒸成泥，取60克 |
 | 2.把所有液体类材料、南瓜泥放面包机桶下层 |
 | 3.把面粉奶粉放入液体上，盐、糖放面包桶四角，面粉中间挖个洞放酵母，启动面包机揉面程序15分钟 |
 | 4.15分钟达到扩展阶段加入软化的黄油，继续揉15分钟 |
 | 5.揉到出现手套膜，从揉面到出膜40分钟完成，如果面粉量少出膜时间会短点，加入黄油揉10分钟后要取出来看看揉到了什么程度，防止揉过 |
 | 6.启动面包机发面程序70分钟发酵至2倍大 |
 | 7.发酵结束取出面团排气分17份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，分成多少份根据自己喜好 |
 | 8.松弛好后擀成椭圆形 |
 | 9.把擀成椭圆形的面片对折 |
 | 10.对折后卷起，捏紧接口处 |
 | 11.卷好依次摆在派盘中 |
 | 12.放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟，烤箱预热170度 |
 | 13.烤前表面喷点水防止皮干，放入预热好的烤箱170度上下火烤25分钟，表面上色盖锡纸 |
 | 14.烤好后出炉趁热刷层黄油，放凉脱模 |
【南瓜金钱卷面包做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜泥的湿度比较大，牛奶如果一次加入，面团太湿可以适当加点高粉调节 2、南瓜选择比较黄熟透的 3、这是8寸派盘的量，也可以用8寸圆模，普通派盘最好刷层油 |
