奶香面包的做法,怎么做奶香面包好吃,做奶香面包需要哪些食材?-优卡食谱网

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的品种很多，昨晚做了个奶香面包，味道不错。可以推荐。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g

【辅料】黄油30g，盐2g，细炒糖60g，鲜奶170g，酵母6g，奶粉15g，蛋清1个，蛋黄1个，芝麻适量

【制作步骤】

	1.准备材料
	2.主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面25分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。放入切成小块已经软化的黄油。
	3.再次启动发面团程序，大约揉35分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。
	4.直到面团发酵至原体积2-3倍大
	5.取出发酵好的面团，排气分割成小块。
	6.擀成长舌形，
	7.所有的坯子都擀卷好。模具刷油.
	8.蛋黄加入清水搅拌均匀。
	9.面包坯子原体积2-3倍大.
	10.刷上蛋液，撒上芝麻。
	11.烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤35分钟，及时加盖锡纸。
	12.烤好立即脱模放在烤架上。