干锅胡萝卜菜花
| 菜花有防癌抗癌的功效，营养价值也很高；常吃胡萝卜对眼睛很好，可以有效的预防夜盲症和近视眼，而且吃胡萝卜对女士的皮肤也很好。以前炒菜花都是先焯一下再炒的，这次换了方法，没焯水，直接炒的，炒完蛮好吃，很脆爽的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g，胡萝卜150g，甜椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗干净后纵向切成小块，尽量每一块都带着柄 |
 | 2.胡萝卜和甜椒切粗丝，我家那张食物相克表提到胡萝卜不能和辣椒一起吃，会导致营养流失，但我觉得问题不太大，而且这个是甜椒，不辣 |
 | 3.油锅微热，加蒜蓉爆香 |
 | 4.把菜花倒锅里，文火慢慢炒 |
 | 5.炒到菜花颜色透亮油汪汪的了，加入胡萝卜和甜椒丝，大火快速翻炒 |
 | 6.胡萝卜和甜椒变软，锅底炒干时，加盐调味，关火 |
【干锅胡萝卜菜花做法小贴士】
| 因为菜花没有焯水，所以开始入锅时要用文火去炒，以免不等菜花炒熟先糊锅了。炒的过程不用加水，菜里面含有水分的，这样慢慢炒干了才好吃。 |
