木耳豆腐焖肉
| 木耳豆腐焖肉这道菜最初做的时候是没有五花肉的。我和女儿都喜欢吃，唯有食肉动物的老公说没有肉不香，让我下次再做的时候加一些肉，这样更好吃。这是第二次做，家里正好有五花肉，我就煸炒后一起焖了，味道就是比最初做的好吃，不过什么样的食材配上肉都会好吃的，这就是肉的魅力所在，要不也不会有那么多“食肉动物”了。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】水发木耳100g，豆腐200g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1个，香葱50g，姜2g，味极鲜3g，鸡精1g，青辣椒50g |
【制作步骤】
 | 1.食材：水发木耳、豆腐、五花肉 辅料：盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精，香葱 |
 | 2.把豆腐切块 |
 | 3.木耳洗净，姜切末，青辣椒切丝，香葱洗净切末 |
 | 4.把五花肉去皮切片 |
 | 5.热锅凉油加豆腐块 |
 | 6.煎到两面金黄色捞起 |
 | 7.加八角煸炒出油成金黄色 |
 | 8.加料酒、姜末翻炒 |
 | 9.加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀，加味极鲜少许水， |
 | 10.加盖焖一会入味 |
 | 11. 加青辣椒 |
 | 12.加香葱末翻炒均匀 |
 | 13.加鸡精翻炒后即可出锅 |
【木耳豆腐焖肉做法小贴士】
| 豆腐不容易入盐味，煎的时候可以加少许盐一起煎 一般不用加油，五花肉煸炒的油就可以了 喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱或者辣皮子 |
