鱼香肉丝
| 鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1只，水发木耳1把，胡萝卜1根，绿辣椒1只 |
| 【辅料】食用油适量，料酒5克，酱油10克，白沙糖15克，白醋20克，水25克，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.所有的菜都切成丝，鸡胸肉切好后放入黑胡椒粉，料酒，淀粉，油搅拌均匀 |
 | 3.酱汁调好 |
 | 4.锅中放入油，大火，将鸡肉迅速放入锅中，迅速拨散 |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.用锅中剩下的油，炒赔配菜 |
 | 7.放入鸡胸肉炒匀 |
 | 8.倒入调好的酱汁，再放点鸡精 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
