菠菜拌木耳
| 为了做菠菜面条早上买了一斤的菠菜结果还剩一些没用完，于是拌木耳时就把剩下的菠菜焯水后与木耳拌在一起，再切少许胡萝卜放一起，于是不起眼的木耳因为有翠绿的菠菜和橙色的胡萝卜相衬，立马就充满了色彩勾起了人的食欲。 |
【食材与调料】
【主料】水发木耳100g，菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，香醋适量，生抽适量，蒜泥适量，油辣子适量，香油适量，花椒油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮锅烧开半锅水，水沸后放一勺盐和少许油，然后放入菠菜焯水15秒左右，捞出放入凉水中冲凉备用。 |
 | 2.泡发后洗净泥沙的木耳也放入沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。 |
 | 3.把木耳切成条，菠菜切4厘米长的段，胡萝卜切丝，剁些蒜泥备用。 |
 | 4.取一大碗，把切好的木耳、菠菜、胡萝卜、蒜泥放入大碗里。 |
 | 5.取一小碗，放入适量的盐、香醋、生抽、蒜泥、油辣子、香油、花椒油、白糖调成味汁。 |
 | 6.把调好的味汁倒入凉菜大碗里拌匀后即可食用。 |
【菠菜拌木耳做法小贴士】
| 小贴士1、焯蔬菜时沸水里放入盐和少许油可使蔬菜保持翠绿的色泽。 2、味汁的调制要按个人的口味进行调制。 |
