木耳炒鲜藕
| 都说：女子三日不断藕，男子三日不离姜！生藕性寒，可消淤止血、清热止渴、开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间将鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，对流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。熟藕性温，虽无清热之功，却有养胃、滋阴之效，脾胃虚弱者宜多食熟藕。 |
【食材与调料】
【主料】鲜藕，木耳 |
| 【辅料】姜，青椒（红椒），葱花，盐，鸡精，生抽 |
【制作步骤】
 | 1.鲜藕去皮切薄片，清水浸泡，控干水份，备用 |
 | 2.木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分，备用 |
 | 3.葱花，姜末，红椒切小粒，备用 |
 | 4.鲜藕片开水中抄一遍，捞出 |
 | 5.迅速凉水过一下，控干水分备用 |
 | 6.锅里放适量油，热了之后放入姜，葱花爆香 |
 | 7.放入木耳，红椒翻炒片刻 |
 | 8.放入藕片翻炒，加适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅 |
【木耳炒鲜藕做法小贴士】
