妙炒甘蓝的做法,怎么做妙炒甘蓝好吃,做妙炒甘蓝需要哪些食材?-优卡食谱网

紫甘蓝是一般人群均可食用的食材。是一种天然的防癌药物。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。为了让菜肴更加达到色香味的标准，我加了绿色的营养丰富的西兰花和黄橙橙的煎蛋，很不错！

【食材与调料】

【主料】紫甘蓝400g

【辅料】油适量，盐适量，西兰花200g，鸡蛋3个，姜适量，香葱适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.紫甘蓝备好。
	2.层层剥下洗干净。
	3.切成丝。
	4.西兰花掰小朵焯水后冷却
	5.鸡蛋打散。
	6.炒锅烧热将鸡蛋液摊成蛋皮。
	7.蛋皮出锅后切成小块。
	8.姜切末，香葱切段。
	9.炒锅烧热油热后先将姜，葱放置油锅炸香，紫甘蓝喜油，多放一些。
	10.炸香葱姜后放入五香粉在将甘蓝丝倒入翻炒。
	11.接着放入焯好的西兰花和切好的蛋皮块大火翻炒一分钟即可。