蚝汁香肉
| 蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤肉200g，青菜200g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 卤肉、青菜 |
 | 2.把卤肉切厚片。 |
 | 3.青菜提前焯熟，切段。 |
 | 4.把青菜放入碗中铺底。 |
 | 5.上面放入肉片。 |
 | 6.放入蒸锅。 |
 | 7.旺火蒸制10分钟。 |
 | 8.熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。 |
 | 9.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。 |
 | 10.芡汁糊化后，即可关火。 |
 | 11.把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。 |
 | 12.即可上桌食用。 |
【蚝汁香肉做法小贴士】
| 1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。 2、蚝油有咸味，放盐要适量。 |
