免揉面包
| 第一次看见豆亲挪红姐发的这个免揉面包我便收藏了。说一定要试试！但这次我加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！所需材料不多，而且家里也都有，但却没有陶瓷锅，但这也难不倒呀！做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g |
| 【辅料】全麦粉13g，盐0.5g，水90ml，酵母1g，白糖10g，高筋面粉适量(发酵后用) |
【制作步骤】
 | 1.把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量。 |
 | 2.慢慢加进水，用筷子边搅拌。 |
 | 3.拌好的面糊（拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团）。 |
 | 4.发冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊。 |
 | 5.在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下。 |
 | 6.再两边，上下折叠成一圆形。 |
 | 7.接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时。 |
 | 8.用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里（底下铺油纸）。 |
 | 9.烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟（上层盖锡纸）。 |
【免揉面包做法小贴士】
| 小贴士1.这款面包全程不需要揉。 2.发酵时间需较长，现夏天最好放冰箱发酵。 3.可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤。 |
