面筋炒松茸菌
| 这是一道传统的家乡菜。油面筋可以搭配各种食材不拘一格，只求搭配合理，味美清爽。现下食材品种是越来越丰富了。不知何时冒出个松茸菌，据说很美味的。买来松茸菌、香菇来个油面筋炒素，清一清油腻，应该是不错的主意吧！菜系：传统家乡菜口味：清淡工艺：炒特点：色彩斑斓，清香悠悠，吃口鲜爽，齿颊留香。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蘑菇精适量，白砂糖适量，淀粉适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.油面筋冲洗一下，一切两凉水里捞一下； |
 | 2.松茸菌、鲜香菇、彩椒 |
 | 3.收拾干净，滤干水分； |
 | 4.汆水 |
 | 5.松茸菌汆水； |
 | 6.切开备用； |
 | 7.蒜头去皮，切开； 起油锅，下蒜头爆香； |
 | 8.下油面筋； |
 | 9.下鲜香菇，下盐、水； |
 | 10.加盖焖一下； |
 | 11.下松茸菌、彩椒放料酒； |
 | 12.下盐翻炒； |
 | 13.下蘑菇精翻炒到转色，下白砂糖； |
 | 14.翻炒匀了，勾芡； |
 | 15.出锅装盘即可。 |
【面筋炒松茸菌做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 鲜香菇、松茸菌必须要煮熟，这样好吃。 通风患者慎用。 |
