面包机面包
| 话说我家面包机还是08年买的呢，但是都是给我和面，我从没用他烤过面包，总听说用它烤的不好吃，皮厚还，最近过节过得我懒筋太多了，家里没早饭了，可是就是提不起精神来做个面包，昨天我忽然想干脆用面包机做一个吧，试试看到底怎么样，于是让老公帮忙从墙角给找出来（自打前年买了厨师机，面包机就下岗了），擦洗一番，开始工作啦。最后做好的成品我觉得还是可以的，就是四周皮厚了点，但是里面很软和，我给编了辫子，所以内部拉丝效果也不错，以后懒了用它做面包还是可以的，听说用锡纸给四周包起来再烤就会解决皮厚的问题，我准备下次试试看。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉300g |
| 【辅料】橄榄油10g，盐2g，牛奶150g，白糖20g，双色巧克力酱15g，鸡蛋50g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.用电子秤称好面包机内桶以后去皮，放入300克高筋粉 |
 | 2.加入鸡蛋一个，橄榄油10克，酵母5克，牛奶150克，盐2克，白糖20克。 |
 | 3.最后加入一大勺子双色巧克力酱 |
 | 4.将内胆放入面包机内，按程序8和面20分，这个程序开两次，也就是和面40分钟 |
 | 5.和好以后在内胆上面盖个湿布开始发酵（注意观察面包机显示的时间，这时还剩一小时十分钟） |
 | 6.发酵结束面包机报警，用手指戳一下面团不回缩就表示发酵合适。 |
 | 7.这时再启动面包机和面2分钟，这一步就相当于我们在案板上揉圆排气了 |
 | 8.然后取出面团放在案板上用擀面棍擀成一个长方形面皮 |
 | 9.用刀将面皮切成四条，上面不要切 |
 | 10.编成四股辫子 |
 | 11.团成球状 |
 | 12.摆在面包机内胆里（和面那个搅拌棒记得给取出来） |
 | 13.这时开始二发，看到面团涨到三倍大小就在表面刷上蛋液（二发时电源不用开着了就，室温即可） |
 | 14.撒上芝麻，盖上盖子，用程序12烘烤50分钟（机器自定的是60分，我给缩短了） |
 | 15.50分钟以后关电源及时将内胆取出来，将面包倒出来。 |
 | 16.这是面包的底部，四周的皮稍厚 |
 | 17.表面的颜色还是不错的（由于做完太晚了，没拍切面，不过吃时看了组织还可以） |
【面包机面包做法小贴士】
| 总结起来如果跟用烤箱烤面包过程一样注意二发和整形的话，面包机烤的面包也还是可以的，组织也不错，这样还可以省了面包模子和烤箱的钱了哈！ |
