奶香面包
| 这是我买了厨师机以后第五次做面包，心里还是有些不满意的，因为面包的拉丝效果并不理想。虽然不是很成功还是需要那还出来和大家一起分享的。失败是成功他妈妈，我也是很有毅力的，因为这是第五次做面包，但是我还是希望可以做出很好吃的面包的，希望再烘焙的道路上越走越远，希望可以做出很好吃的面包，希望我的小小心愿可以尽快的实现。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉200g，低粉50g，砂糖40g，干酵母3g，黄油30g，牛奶105g，奶油30g |
| 【辅料】油适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉揉成面团 |
 | 2.温暖处发酵 |
 | 3.放在厨师机里揉面 |
 | 4.揉至面团起筋加入黄油 |
 | 5.加入融化的黄油 |
 | 6.揉面至光滑 |
 | 7.揉出手套膜 |
 | 8.放在温暖处醒发30min |
 | 9.分成45g每个醒发15min |
 | 10.放在涂油的模具内 |
 | 11.温暖处二发至体积二倍大 |
 | 12.这是发好面团 |
 | 13.180度25min |
 | 14.这是成品，有点像蛋糕了 |
【奶香面包做法小贴士】
| 小贴士1：据说面包的制作发酵占到70%，揉面25%，其他事5%，我的面包目前还是菜鸟阶段，因此和大家分享的是怎么做好 2：面团发酵的时候可以按一下，如果回弹就是没有发酵好，如果按一下不会弹就是发好了，如果按一下有坑就是发酵过了，就不要在用了，留作老面使用吧 3：一次发酵最好是28度。二次发酵最好是32度，可以放在烤箱里面的 |
