香菇焖排骨
| 排骨是我们家里比较受欢迎的肉类，主要是因为做法比较多，而且吃起来也比较下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，干香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜头一大个，白酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头去衣，姜切丝。 |
 | 2.香菇泡发，洗净，切成条。 |
 | 3.排骨洗净，斩成小块。 |
 | 4.热油锅，放蒜头入锅，煸至金黄。 |
 | 5.把排骨放入锅里，炒至颜色呈淡金黄色。 |
 | 6.放入姜丝、酱油、白酒、少量的白糖，炒匀。 |
 | 7.炒好后把排骨放入砂锅，加入1碗水。盖上盖子，大火煮开，改中火焖10分钟。 |
 | 8.10分钟后加入香菇，拌匀，盖上盖子焖至收汁。 |
 | 9.煮好后装盘即可。 |
【香菇焖排骨做法小贴士】
| 因为怕香菇太咸，所以选择在排骨焖了10分钟后再放入香菇。 |
