面包机版蓝莓果酱
| 以往做果酱，感觉有点麻烦，要守在炉火边，不停的搅拌，生怕会将果酱煮糊掉。这次试了用面包机来做果酱，才发现真是太轻松了。而且我觉得蓝莓果酱太适合用面包机来制作了，火力刚刚好，搅拌的力度也是恰到好处，蓝莓颗粒不会被全部打碎，还保留了很多完整果粒，能吃到这样的蓝莓酱实在是太享受了。蓝莓：护眼之宝，果实中含有丰富的花色苷（花青素），而且其所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。花青素主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。 |
【食材与调料】
【主料】蓝莓300g，麦芽糖75g，白糖60g，柠檬1/2个 |
| 【辅料】水30ml |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.将蓝莓洗净 |
 | 3.控干水分 |
 | 4.柠檬挤汁备用 |
 | 5.面包桶装好搅拌刀，将蓝莓、糖、柠檬汁、麦芽糖和少量水一起加入 |
 | 6.将面包桶放入面包机中 |
 | 7.选择果酱程序，1小时20分钟，一键启动 |
 | 8.开始先是加热，然后开始搅拌 |
 | 9.程序结束时看一下，如果还没有达到略微浓稠的程度，就再启动一遍，大约又用了30分钟我觉得可以了就关闭了程序。 此时趁热将果酱装入消过毒的密封瓶中，拧紧盖子，倒扣放置，凉透后即可 |
【面包机版蓝莓果酱做法小贴士】
| 小贴士一键式果酱程序大约是1小时20分钟，时间到后若发现果酱还有点稀，那就再启动一次，适当的减少时间，直到适合的浓度即可停止。 |
