蓝莓果酱
| 水分不是特别大的水果，做果酱的方法基本都一样，加糖腌出水，然后不断加热搅拌就行了。为了省事儿，我用面包机的果酱功能来帮忙，可是实际上一个果酱程序之后，水分虽然已经减少了很多，但是还不能达到长期储存的果酱的标准。所以又移到不粘锅中小火炒。有了面包机果酱功能做前期基础工作，不粘锅翻炒的时间就极大缩短，只用了不到10分钟就炒好了。做成的蓝莓果酱，早餐用来抹烤面包片，或者用来拌酸奶，或者用来烤点心，都是美味。 |
【食材与调料】
【主料】蓝莓500g |
| 【辅料】白砂糖150g |
【制作步骤】
 | 1.蓝莓洗净，沥干水分备用 |
 | 2.蓝莓和白糖放在一起 |
 | 3.搅拌均匀，静置一会儿 |
 | 4.蓝莓被腌制出很多水分 |
 | 5.启动面包机的果酱功能 |
 | 6.一个果酱程序之后，水分还有不少，移到不粘锅中，小火，不断搅拌，大约10分钟就基本无水，很粘稠了 |
 | 7.晾凉就可以食用咯，冰箱冷藏保存即可 |
【蓝莓果酱做法小贴士】
| 小贴士1.用面包机的果酱功能帮忙，省了很多事儿，只需要最后自己翻炒10分钟即可。如果没有面包机，或者面包机没有果酱功能，那就用不粘锅开小火慢慢炒吧，炒到水分基本没有了果酱变得粘稠即可。 2.用不粘锅炒果酱时，一定要用小火，并且不断搅拌，这样不会糊底。一定要注意防烫，因为果酱有可能因为被加热而溅出。 |
