面包机版淡奶油黑芝麻
吐司里面我最爱的应该还是黑芝麻吐司,因为我特别喜欢黑芝麻的那股浓浓香味儿,在加上淡奶油一起揉进面粉里,成品别提有多香了,咬一口,软软的,香香的,每一口都会有芝麻的浓香味,吃起来口感特别赞哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉4g,黄油23g |
【辅料】黑芝麻适量 |
【制作步骤】
1.除黄油外,其他所有材料放进面包桶内,按湿性材料顺序来放,先放湿性材料 在放干性材料,盐和糖对角放,酵母不要和盐糖有直接接触。(牛奶建议在边搅拌的时候 边加入,根据面粉吸水情况酌情添加) | |
2.材料放入面包桶内之后,选择和面,时间设置为20分钟。20分钟结束后 加入软化好的黄油,继续选择和面按钮, 时间设置为25分钟。加了黄油之后 就要隔几分钟检查一下出膜状况,避免搅拌过头。 | |
3.揉至能拉出大片薄膜即可。 | |
4.然后将黑芝麻撒进去,揉个2分钟左右就可以了 | |
5.揉好的面团放在面包机内发酵 | |
6.选择发酵,我发酵的时间设置为1个小时 | |
7.发酵至两倍大即可。 | |
8.然后取出排气。继续放回到面包机内发酵 | |
9.发酵至八分满即可,然后刷上蛋液或者黄油。 | |
10.盖上盖子,选择烘烤,时间设置为40分钟,如果你觉得烤的差不多了,可以提前几分钟取出来的 | |
11.成品 | |
12.成品 |
【面包机版淡奶油黑芝麻做法小贴士】
小贴士牛奶建议在边搅拌的时候 边加入,根据面粉吸水情况酌情添加。面团一定要揉出膜,这样成品才会更加柔软 |