蜜汁叉烧
| 叉烧一直以为很难制作，没想到有了烤箱之后，觉得做叉烧原来比做面包还简单，而且大家都很爱吃，说很好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】梅花肉500g |
| 【辅料】姜片适量，李锦记叉烧酱3勺，米酒半勺，生抽1勺，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗干净，大概切中等大小。我是接近一斤梅花肉，加上买了点五花肉。加起来估计有一斤多一点点，其实调料方面并不像烘焙要求那么严格多少克 |
 | 2.用保鲜袋把肉都放进去，然后倒入三勺李锦记叉烧酱（普通家庭调羹），我居然忘了拍叉烧酱的照片，不好意思 |
 | 3.然后倒入适量的蜂蜜，我是倒了一勺 |
 | 4.然后倒入酱油一勺 |
 | 5.放入姜片 |
 | 6.倒入一勺米酒，由于我家有位不爱吃到酒味道的家伙，所以我只放了半勺，让那个家伙吃不出酒味，哇哈哈！ |
 | 7.然后绑紧隔着保鲜袋按摩一下，然后就可以放冰箱冷藏啦，冷藏17-24小时。 |
 | 8.好了，这就是第二天晚上我冷藏了整整24个小时的叉烧肉，将它们摆在不沾烤盘上，当然我建议不管你是沾的烤盘还是不沾的烤盘，最好还是下面铺油纸，一方面是不用洗盘子。还有一方面是猪油沾了盘子，加上烤制的时候会有酱汁弄得烤盘黑糊糊的看着不好看，洗起来也觉得油腻 |
 | 9.烤盘上下火预热200度，然后把叉烧表面涂点保鲜袋剩余的酱汁。放入烤盘中层20分钟后取出来，涂剩余的酱汁，再反面涂上一些酱汁放入烤箱继续烤制20分钟，然后拿出来再涂一次酱汁两面都要涂，然后两面适当还可以再涂上均匀的蜂蜜，送入烤盘烤制5分钟。 |
 | 10.出炉啦，都烤好了。这样看是不是不太美观？当然啦，烤盘下面酱汁黑糊糊的，哈哈，然后叉烧肉都没切开，而且是晚上，我用了闪光灯拍是没那么漂亮 |
 | 11.这是晚上烤好时候马上忍不住拿一块切开吃的，这样看很美了吧？没开闪光灯哦！正常光线下。诱人！！由于太晚了，我都把叉烧放冰箱明天再煮热下饭吃 |
 | 12.这是白天光线下拍摄的，因为我怕肥，不是很多肥的，如果你爱吃肥叉。可以多挑肥肉多的。 |
【蜜汁叉烧做法小贴士】
| 小贴士梅花肉做叉烧肉是最合适的，当然如果其他部位的猪肉也是可以，就只是一个建议，一个参考，梅花肉就是猪的上头肉。 |
