梅子酱锅包肉
| 猪肉的营养价值1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊200g，梅子酱100g |
| 【辅料】料酒适量，酱油适量，花椒油适量，花椒面适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，面粉适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，葡萄干适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切薄片，越薄越好，放料酒和盐加花椒油腌制十分钟 |
 | 2.腌制十分钟后加一个蛋清，不要蛋黄 |
 | 3.放淀粉加半勺面粉调匀 |
 | 4.放入油锅炸至金黄色翻面 |
 | 5.炸好的捞出来控干油 |
 | 6.调汁:葱姜蒜末，酱油，花椒面，盐，糖，一点淀粉，鸡精合适量的水调匀 |
 | 7.锅中留点底油，加入梅子酱（容易糊）小火 |
 | 8.加入炸好的肉，提前泡发的葡萄干 |
 | 9.最后淋上调好的汁即可 |
 | 10.出锅，装盘 |
【梅子酱锅包肉做法小贴士】
| 小贴士没有梅子酱的也可以放番茄酱，酸甜可口，味道也不错 |
